Il y a déjà quelque temps déjà que j’ai publié la meilleure recette de poulet général Tao, mais étant donné qu’il y a toujours place à l’amélioration, je voulais trouver une meilleure chapelure pour le poulet. Celle suggérée dans la recette n’est pas mauvaise et fonctionne très bien, mais je ne la trouve pas assez croustillante à mon goût. Je cherchais donc une chapelure (autre qu’italienne) pour subvenir à ce petit besoin très simple.

C’est alors que je suis tombé sur l’excellente chapelure Panko de Kikkoman qui permet de rendre n’importe quoi d’extra croustillant. Elle est composée de flocons de pain croustillants qui lui donnent une texture exceptionnelle. L’avantage a comparer avec la panure proposée de ma recette, c’est que le croustillant reste après la cuisson.

Donc si vous décidez de faire la meilleure recette de poulet général Tao, je vous invite fortement à mettre la main sur la chapelure Panko. Votre recette n’en sera que bonifiée!

Pour ma part j’ai réussi à trouver une boîte chez Costco et aussi dans le petit magasin qui vend en vrac aux Halles Fleur de lys.