Recette : Ragoût de dinde selon Danny St-Pierre
Les vacances des fêtes m’ont permis de faire plusieurs recettes et c’est avec celle du ragoût de dinde que je poursuis le début de l’année. Il s’agit d’une… Continuer la lecture »
Recette : Osso buco de veau
Je vais être honnête avec vous, ceci est ma première recette d’osso buco car je me suis dit qu’il était temps que j’essaye de cuisiner ce morceau de… Continuer la lecture »
Recette : Saumon fumé, sans fumée et émulsion Mister Maillard
Il y a des ces billets qui s’écrivent quasiment tous seuls tellement le feeling laisse porter les doigts sur le clavier. Ici c’est le cas avec cette recette… Continuer la lecture »
Recette : Tartare de saumon
Impossible de passer à côté d’une recette de tartare de saumon avec un blogue sur la bouffe. Il existe tellement de versions pour le tartare de saumon qu’il… Continuer la lecture »
Recette : Mangue à la lime et mousse lait de coco
Ça fait un moment que je n’ai pas publié de dessert sur le blogue et j’avais envie d’essayer quelque chose différent. Je suis tombé sur une recette de… Continuer la lecture »
Recette : Homard général Tao
Depuis le début de l’aventure de tranchedepain.com je vante le meilleur poulet général Tao. Voilà donc la version faite avec du homard pour carrément en mettre plein la vue à vos invités.
Recette : Hot Chicken de poulet frit et gaufre
Aaaahhhhh ce Chuck Hughes a le dont de me faire tomber dans le vice de la bonne bouffe grasse.
Recette : Poulet créole à la noix de coco
Nous venons de passer une période un peu froide et il faut trouver différents moyens de se réchauffer. J’ai donc opté pour un poulet créole à la noix… Continuer la lecture »
Recette : Pad Thaï aux crevettes
Voici l’authentique, le vrai, le meilleur pad thaï que je me suis fait à la maison. Pas facile de trouver une bonne recette authentique, mais la voici enfin… Continuer la lecture »
Recette : Spaghetti carbonara au saumon frais (concours À vos plats du il Matto)
Je ne pouvais passer à côté de cette occasion d’essayer une recette du restaurant il Matto pour leur concours « À vos plats » sur Facebook. Après tout, TrancheDePain.com se… Continuer la lecture »
La bouffe c'est une passion et je le partage avec vous à travers de site. J'ai aussi réalisé l'édition web d'un Foodies Night presque parfait et je travail actuellement à la création du premier FoodCamp à Québec. 
