Chuck Hughes Archives - TrancheDePain.com

Poutine de homard

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Bon tant qu’à faire un spaghetti homard-lobster de Joe Beef, autant se lancer dans la poutine de homard de Chuck Hughes. C’est un peu grâce à cette audace que le chef du Garde-Manger a réussi

Bavette de boeuf, frites, poivrons grillés

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J’adore la bavette! C’est l’un des mes morceaux préférés lorsque jase de viande. Cette fois c’est à la façon Chuck Hugues que je l’ai faite avec son mix d’épices maison. Une marinade simple et

Tartare de saumon

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Impossible de passer à côté d’une recette de tartare de saumon avec un blogue sur la bouffe. Il existe tellement de versions pour le tartare de saumon qu’il est difficile de déterminer quelle est

Recette : Homard général Tao

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Depuis le début de l'aventure de tranchedepain.com je vante le meilleur poulet général Tao. Voilà donc la version faite avec du homard pour carrément en mettre plein la vue à vos invités.

Filet de sole, légumes sautés et beurre de carotte

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Cette recette aurait pu être accomplie avec n’importe quel poisson blanc ou même des pétoncles. Car ici je ne vous cacherai pas que le beurre de carotte vient habiller cette recette de façon parfaite

Crabocado

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À la première lecture du titre de la recette, on peut facilement se demander ce que ça peut bien être. Bon, on se doute un peu qu’il y a du crabe, mais ça reste

Boeuf saisi et salade de betteraves

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Avec le dernier souper un peu trash avec l’ami Pace, ma copine à porter plainte au département du cholestérol. J’ai donc décidé d’y aller d’une recette un peu plus santé et aussi de profiter

Magret de canard, foie gras poêlé, sauce vin rouge

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Voici ce que je pourrais qualifier de « ze recette » pour ce que vient d’essayer ce soir. Je place facilement ce plat no.1 de toutes les recettes que j’ai pu essayer jusqu’à maintenant. C’est avec

Lobsters Rolls

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C'est le temps du homard! Oh oui!

Raclette de chorizo et mamirolle

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Pour recevoir mon ami excentrique Pace qui tient la barre du Terrain de Jeux de Pascal sur XM 172, j’avais le goût d’une soirée de bouffe trash à fond. Pour remplir cette mission j’ai sans aucune